Caldo de legumes com carne moída: receita fácil e saborosa

O caldo de legumes é uma ótima pedida para se esquentar em dias mais frios ou para fortalecer a imunidade. Prepará-lo em casa com cenoura, abobrinha, batata e outros tipos de verduras e legumes garante uma refeição rica em vitaminas, minerais e antioxidantes.

Abaixo, veja o passo a passo de como preparar caldo de legumes com carne moída, seguindo as instruções de Eduardo Reis, conhecido como Menino Prendado nas redes sociais. O chef acumula mais de 7 milhões de inscritos apenas no Youtube.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Ingredientes

Carne moída

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 unidade de cebola
• 3 dentes de alho
• 300 gramas de carne moída
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (café) de páprica defumada
• 1 colher (café) de alho em pó

Caldo

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 unidade de cebola
• 3 dentes de alho
• 2 unidades de batata
• 2 unidades de mandioquinha salsa
• 1 unidade de abobrinha italiana
• 1 unidade de cenoura
• 1 unidade de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (café) de páprica defumada
• 1 colher (café) de alho em pó
• 1 colher (café) de açafrão
• 1 litro de água
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a carne da maneira que preferir e reserve.
2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.
3. Acrescente a batata, a mandioquinha salsa, a abobrinha italiana, a cenoura e o tomate, e tempere a gosto.
4. Coloque 1 litro de água e deixe a panela pegar pressão.
5. Após o cozimento, retire os legumes e bata no liquidificador até obter um creme.
6. Volte o creme para a panela e acrescente a carne moída.
7. Deixe o caldo ferver e ajuste o tempero, se necessário.